
Boa Tarde pessoal!
Resolvi deixar esse post a disposição de vocês para novas idéias, dicas e pedidos de novos posts assim a blog fica também a cara de vocês seguidoras fico no aguardo dos comentários!
Beijos e vamos compartilhar!


03 ovos grandes 1 xíc (chá) de açúcar mascavo peneirado 1/4 xíc (chá) de açúcar refinado peneirado 1/4 xíc (chá) de chocolate em pó peneirado 1/2 xíc (chá) de mel 1xíc (chá) leite 1/4 xíc (chá) de óleo 1/4 xíc (chá) de creme de leite de caixinha 1/2 colher (chá) rasa de cravo em pó peneirado 3 xíc (chá) de farinha de trigo peneirada 1/2 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio Modo de Fazer: Ligue o forno a 180° antes de começar a preparar a massa. Na batedeira, bata os ovos inteiros, com os açúcares e deixe espumar. Adicione o mel, o óleo e o creme de leite. Continue batendo para misturar. Desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate e os temperos e vá colocando "aos poucos" alternando com o leite, misturando com um fouê ou colher de pau para envolver. Nessa fase a massa não é mais batida. O último ingrediente deve ser o bicarbonato de sódio, também envolvido com delicadeza. Unte um tabuleiro nº 3 com margarina, polvilhe com farinha de trigo, deite a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°, por aproximadamente 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Não abra a porta do forno antes de completar pelo menos 15 minutos. Obs.: Essa massa rende bastante. São aproximadamente 80 pães de mel. Porém, não se deve diminuir a receita, nem dobrá-la. A massa pode ser congelada (sem prejuízo algum de sabor) por até 60 dias no freezer. Assim: Após esfriar, retira a massa do tabuleiro, envolve em filme plástico PVC. Coloca-se num saco, fecha e leva ao frrezer com uma etiqueta da data. Atenção: Esse bolo, apesar de ficar extremamente fofinho e aromático não é um bolo muito gostoso para se comer. Mas não desista! Após toda a preparação, não há quem resista! Casquinha do pão de mel Ingredientes: Forma BWB nº 829 (Essa forma faz a casquinha do pão de mel mini, que tem um ótimo tamanho para festas. Ela é composta de 3 partes: a forma, a tampa da forma e as peças de silicone que ajudam a não errar na espessura da casquinha). Barra de 1 kg de Chocolate ao leite fracionado. Modo de Fazer as casquinhas: Mudar a potência do microondas para 50%. Cortar em pedaços a metade da barra de chocolate, colocar num refratário e levar para derreter de 30 em 30 seg. A cada vez que retirar do microondas mexe o chocolate com uma colher para que fique na consistência certa. Geralmente 3 vezes no microondas(ou seja, 1 minuto e meio). É bom ter 2 formas para agilizar a produção. Desmonta-se a forma, retirando a tampa e as peças de silicone. A forma base tem a marquinha para se colocar o chocolate. depois de colocar o chocolate, encaixa-se uma a uma as peças de silicone e coloca a tampa da forma. Aí, vira-se tudo de cabeça pra baixo e leva ao freezer até o chocolate esbranquiçar. Tem que tomar conta, não é muito tempo...Chocolate que fica tempo demais no freezer começa a suar... Essas casquinhas são facilmente desenformadas e podem ser guardadas em caixas próprias para acondicionar doces, forradas com papel-toalha. Não se deve guardar na geladeira, para não perder a qualidade. É bom armazenar em local fresco para que não derreta. Pode fazer as casquinhas com antecedência de até 1 mês. Pode-se fazer as casquinhas bem antes de fazer o bolo, porque aí no dia de montar não dá trabalho! Recheio de trufa: Ingredientes: 400g de chocolate ao leite nobre 1/3 da caixinha de creme de leite 1 colher (chá) de licor de cacau, avelã ou amarula(opcional). Para festinha de criança pode-se não usar o licor! Geralmente, após o recheio pronto pode-se acrescentar nozes ou avelãs trituradas para ficar ainda mais gostoso! Modo de fazer o recheio: Cortar o chocolate em pedacinhos, acrecentar o creme de leite e o licor, levar ao microondas num refratário e seguir o mesmo processo de derretimento das casquinhas. Não esquecer de mudar a potência do micro. Montagem dos pães de mel: É preciso adquirir um cortador. O tamanho do cortador deve ser proporcional à forma do pão de mel. Estando as casquinhas prontas e o bolo já frio, começa-se a cortar disquinhos de bolo e reservar. Os disquinhos de bolo ficam altos, então com uma faca eu corto em 3 partes. É para ser bem fininho mesmo. Dentro da casquinha eu coloco uma parte do bolo, uma colher de recheio de trufa, outra parte do bolo. Aí já encheu a casquinha. Vou fazendo isso com todas as casquinhas. Então você percebe que o bolo rende muito! Quando eu termino de encher as casquinhas, derreto + ou - 150g de chocolate fracionado(tem que ser esse)para cobrir como uma tampinha. Levo ao freezer uns 3 minutinhos, só pra tampa ficar firme, geralmente a tampa não fica muito retinha. É assim mesmo. Ele vai ficar ao contrário. O fundo da casquinha é que vai receber a decoração. A decoração pode ser feita com chocolate branco derretido num saquinho de celofane com um furinho bem pequeno, para escrever o nome do aniversariante, a idade ou fazer desenho alusivo ao tema.
